A következő vacsora november 9-én

Drága Olvasó!

Erősen gondolkodom a következő vacsora mottóján, november 9. rohamosan közeledik. Mindenképp az őszi szezonális ízeknél maradok, de mi legyen a fő mottó? Talán francia konyha vagy mondjuk, nem tudom, legyen mindenben alma? Vagy ne is legyen mottó? Egyelőre sötétben tapogatózom. 

Amint kitalálom mi legyen a menü, megosztom Veled. 

Addig is maradok tisztelettel 

W. 

Villásreggeli után

Kedves Olvasó!

A második vendégség után ez a látvány várt a konyhaasztalomon. Fűszerek, tea, virágcsokor, szardínia egyenesen Franciaországból. Még fel sem bontottam, annyira szép a konzerv. 

Annyira érdekes, mi jut az emberek eszébe, mikor hozzám igyekeznek és hoznak valamit. Egyrészt ez a szép kupac az asztalon elmond sokmindent arról, mennyire ismernek engem, és elmond egy csomó dolgot róluk magukról is. Tényleg kicsit olyan nekem ez, mint a karácsony. 

Szeretettel

W.

Villásreggeli ~ Barackos teasütemény

Kedves Olvasó!

A második alkalom, hogy vendégeket fogadtam a pici lakásomban, augusztusban villásreggeliztünk. Nem tehetek róla, imádom a villásreggeliket, a finomságokkal teli asztalokat, kávéillatot, édeset és sósat. Kávéillatot mondtam már? 

Volt mindenféle jó, tésztában sült camembert, fritatta, szilvakompót, persze borban párolva, friss zsömle (azt az egyet nem én sütöttem), citromtorta, grillezett pirítós és persze az elhagyhatatlan villásreggelis pezsgő. A bolhapiacos porcelánnak pedig premierje volt. Indult ennek révén egy jó kis beszélgetés, sokáig ücsörögtünk így együtt. 

Az alsó képen a gyertyatartó mellet, az ott egy barackos teasütemény. Igazából a kiváló íze mellett  azért is szeretem, mert praktikusan bármilyen szezonális gyümölccsel elkészíthető. Finom szilvával, bogyósgyümölccsel és kis mogyoróval is. 

És akkor íme a recept:

Barackos teasütemény 

Hozzávalók a tésztához:

1 3/4 pohár liszt

1 p. cukor

2 TK sütőpor

csipetnyi szódabikarbóna

csipetnyi só

3 tojás

1 p. tejföl (helyettesítettem már joghurt és tej keverékével is)

1 TK vanília (cukor vagy aroma, elhagyható)

1-2 p. tetszőleges gyümölcs (szilva, szeder, ribizli, barack stb.)

Morzsa:

1/2 p. liszt

1/3 p. cukor

1/2 TK citromhéj (friss vagy szárított)

4 EK vaj

1/2 p. mandulapehely 

Elkészítjük a morzsát. Ehhez felolvasztjuk a vajat és kissé hűlni hagyjuk. A lisztet, cukrot és citromhéjat összekeverjük, majd beledolgozzuk a már nem forró vajat. 

A tortaformát vagy tepsit kivajazzuk, kilisztezzük. A tortaalaphoz összedolgozzuk a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és csipetnyi sót. Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejfölt, vaníliát, hogy ne legyen csomós. Adagonként hozzákeverjük a lisztes keveréket. Kivajazott tepsibe öntjük a tésztát, majd a tetejére szórjuk a meghámozott, felkockázott gyümölcsöt. Megszórjuk a morzsával majd legvégül a mandulapehellyel. 150 fokon 30-45 perc alatt készre, teteje aranybarnára sül a sütőnktől függően. 

Legközelebb jövök a csere eredményével és fényképpel. 

Szeretettel

W.

A júliusi "fogás"

Drága Olvasó!

Ha olvastad az első bejegyzést vagy az "étterem" szabályzatát az oldalsávban, akkor sejtheted miféle fotót szeretnék megosztani Veled. A vacsoravendégek az első júliusi vacsoráért cserébe hoztak egy csomó mindent, amiből főztem is az elkövetkező napokban. Ez a rész számomra olyan, mint a karácsony, a sok meglepetés meg minden. Köszönöm szépen mindenkinek. 

Szeretettel 

W.